El arroz con menestra y carne es considerado una tradición de la ciudad. Existen múltiples formas de prepararlo, ya sea con frejoles, lenteja o garbanzos y carne, chuletas o pollo; sin embargo la forma tradicional tiene carne asada y frejoles canarios.
En la antigüedad era conocido como sota, caballo y rey, por las cartas de la baraja española. Entre sus platos precursores existía uno parecido que llevaba garbanzos, preparado en el siglo XVI por los colonizadores españoles. Fue también en este siglo que se introdujo el ganado vacuno al país.
En la antigüedad era conocido como sota, caballo y rey, por las cartas de la baraja española. Entre sus platos precursores existía uno parecido que llevaba garbanzos, preparado en el siglo XVI por los colonizadores españoles. Fue también en este siglo que se introdujo el ganado vacuno al país.
Preparación
Este plato tan característico de la ciudad consta de una preparación nada complicada, en el siguiente video podrás ver paso a paso su realización.
Enlaces de sitios relacionados
En los siguientes enlaces podrás encontrar mas información sobre este delicioso plato:
https://somosciudad.byclaro.com.ec/ocho-lugares-en-donde-comer-arroz-con-menestra-en-guayaquil/
http://www.guayaquilesmidestino.com/es/gastronomia/arroz-con-menestra
https://www.eluniverso.com/noticias/2014/06/11/nota/3029501/arroz-menestra-tradicion-casera-que-se-volvio-comercial
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https://www.eluniverso.com/noticias/2014/06/11/nota/3029501/arroz-menestra-tradicion-casera-que-se-volvio-comercial
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